暑さを乗り切るレシピ
さっぱりとしたみょうがの香りが食欲をそそる暑気払いメニューです。
材料
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なす1個
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玉ねぎ1/4個
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みょうが1個
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だし汁400ml
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味噌大さじ1と1/2
作り方
材料を用意する
玉ねぎは薄くスライス、みょうがは千切りにする。
煮る
マルチポットにだし汁を入れて中火にかけ、蓋をしてひと煮立ちさせる。
煮る
なすは縦半分に切り5mm幅程度の斜め切りにし、玉ねぎと共にマルチポットに加えて中火で3分程度加熱する。
仕上げ
火を止めて味噌を溶き入れ、器に盛りみょうがを乗せて出来上がり。
※なすの色をよく仕上げるため、なすは火に入れる直前に切ります。
余ったら・・・アレンジ！「冷や汁」
手順
1.余った味噌汁に薄くスライスしたきゅうり、白ごま、氷を加えて、温かいご飯にかける。
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